Суп из кабачков и шпината с перловкой
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Оригинальный суп из кабачков и шпината с перловой крупой и цитрусовыми нотками
Ингредиенты
| кабачки 450 г |
| шпинат 350 г |
| вареная перловка 160 г |
| репчатый лук 50 г |
| чеснок 2 зубчика |
| сливки (20%) 60 мл |
| куриный бульон 400 мл |
| сливочное масло 30 г |
| оливковое масло 25 мл |
| цедра лимона 1/2 ч. л. |
| зеленый лук 10 г |
| укроп 10 г |
| петрушка 10 г |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Измельчите листья зеленого лука и укроп. Смешайте с перловкой, цедрой лимона и черным перцем.
Шаг 2
На смеси масел обжарьте измельченный лук и чеснок. Добавьте нарезанный кубиком кабачок и жарьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте бульон, приправьте солью и черным перцем. Варите суп при средней температуре 10-15 минут.
Шаг 4
Спустя время, положите нарезанный шпинат и петрушку, перебейте блендером, влейте сливки, и доведите суп до кипения.
Шаг 5
Подавайте суп с перловкой. Приятного аппетита.
