Чили кон карне

Name: Чили кон карне
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: мексиканская кухня
Ingredients: говяжий фарш — 0,5 кг; помидоры в с/с (без кожицы) — 400 г; отварная фасоль — 150 г; репчатый лук — 70 г; чеснок — 50 г; корень сельдерея — 40 г; морковь — 50 г; свежий перец чили — по вкусу; растительное масло — 30 мл; красное сухое вино — 60 мл; сахар — 25 г; вода — 200 мл; паприка — 2 г; соль, черный перец — по вкусу

Порций: 4

Время приготовления: 1 ч

Пряный и обжигающий суп Чили кон карне — визитная карточка мексиканской и техасской кухни

мексиканская кухня суп чили кон карне начос мясо говядина

Оценок: 7 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

говяжий фарш 0,5 кг

помидоры в с/с (без кожицы) 400 г

отварная фасоль 150 г

репчатый лук 70 г

чеснок 50 г

корень сельдерея 40 г

морковь 50 г

свежий перец чили по вкусу

растительное масло 30 мл

красное сухое вино 60 мл

сахар 25 г

вода 200 мл

паприка 2 г

соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Перемелите в мясорубке с крупной решеткой чеснок, лук, морковь и корень сельдерея, а затем обжарьте в кастрюле на растительном масле в течение 5-ти минут.

Шаг 2

Добавьте измельченный перец чили, паприку и немного обжарьте. После влейте вино и томите 2 минуты. Добавьте фарш и тушите 8-10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Спустя время, добавьте перебитые в блендере помидоры, влейте воду, всыпьте соль, сахар и черный перец. Перемешайте, накройте суп крышкой, убавьте температуру и томите 20 минут.

Шаг 4

Затем добавьте вареную фасоль и томите еще 10 минут. По желанию, подавайте чили кон карне с лаймом, перцем чили и начосами.