Густой Чили кон карне с шоколадом
Если любите поострее, значит это блюдо для вас! Чили кон Карне, или просто чили с мясом, - одно из самых популярных блюд мексиканской и техасской кухонь. А вот изюминка его в шоколаде, который добавляется в самом конце.
Ингредиенты
| говядина 300 г |
| репчатый лук 1 шт |
| чеснок 1 зубчик |
| томаты в с/с 300 г |
| консервированная фасоль 300 г |
| томатный сок |
| молотый перец чили |
| молотая паприка |
| молотый кориандр |
| молотая корица |
| лавровый лист 2 шт |
| тимьян 1 веточка |
| черный шоколад 30 г |
| растительное масло |
| соль, перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте мясо. Отбейте его через пищевую пленку. Для чили кон карне можно прокрутить мясо в мясорубке, но лучше конечно отбить и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 2
Включите мультиварку. Добавьте соль и перец к мясу. И теперь специи. Кориандр, паприку, которую очень любят в Мексике, но не настолько насколько острый перец чили, даже название какое - Чили кон карне, то есть перец чили с мясом, а не наоборот. Должно быть очень остро. Не забудьте корицу. Каждый кулинар знает что корица только подчеркивает вкус мяса. Прожаривайте мясо в мультиварке. Добавьте растительное масло и переложите мясо в мультиварку.
Шаг 3
Пока начинает жариться мясо — нарежьте лук. Можно полукольцами, кольцами, как вам нравится. Переложите лук к мясу в мультиварку. И теперь наше мясо с луком будет жариться 10 минут.
Шаг 4
После нужно добавить веточку тимьяна, лавровый лист, помидоры в собственном соку (без кожицы), и томатный сок. Готовьте 40 минут. В конце добавьте несколько кубиков шоколада и банку фасоли.
Шаг 5
Подавайте чили кон карне с чипсами начос из кукурузной тортильи.
