Густий Чилі кон карне з шоколадом
Якщо любите гостріше, значить ця страва для вас! Чилі кон Карне, або просто чилі з м'ясом, - одна з найпопулярніших страв мексиканської та техаської кухонь. А ось родзинка її в шоколаді, який додається в самому кінці.
Інгредієнти
| яловичина 300 г |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| часник 1 зубчик |
| томати в с/с 300 г |
| консервована квасоля 300 г |
| томатний сік |
| мелений перець чилі |
| мелена паприка |
| мелений коріандр |
| мелена кориця |
| лавровий лист 2 шт |
| чебрець 1 гілочка |
| чорний шоколад 30 г |
| рослинна олія |
| сіль, перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Підготуйте м'ясо. Відбийте його через харчову плівку. Для чилі кон карне можна прокрутити м'ясо в м'ясорубці, але краще, звісно, відбити і нарізати тонкими скибочками.
Крок 2
Увімкніть мультиварку. Додайте сіль і перець до м'яса. І тепер спеції. Коріандр, паприку, яку дуже люблять у Мексиці, але не настільки наскільки гострий перець чилі, навіть назва якась - Чилі кон карне, тобто перець чилі з м'ясом, а не навпаки. Має бути дуже гостро. Не забудьте корицю. Кожен кулінар знає що кориця тільки підкреслює смак м'яса. Прожарюйте м'ясо в мультиварці. Додайте рослинну олію та перекладіть м'ясо в мультиварку.
Крок 3
Поки починає смажитися м'ясо — наріжте цибулю. Можна півкільцями, кільцями, як вам подобається. Перекладіть цибулю до м'яса в мультиварку. І тепер наше м'ясо з цибулею буде смажитися 10 хвилин.
Крок 4
Потім потрібно додати гілочку чебрецю, лавровий лист, помідори у власному соку (без шкірки), і томатний сік. Готуйте 40 хвилин. Наприкінці додайте кілька кубиків шоколаду та банку квасолі.
Крок 5
Подавайте чилі кон карне з чіпсами начос із кукурудзяної тортильї.
