Квасолевий чилі суп
Поживний і ситний густий чилі суп із трьох видів квасолі
Інгредієнти
| суміш вареної квасолі 300 г |
| солодкий перець 2 шт |
| перець чилі 1-2 шт |
| картопля 200 г |
| помідори (с/с без шкірки) 200 г |
| овочевий бульйон 1 л |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| часник 4 зубчики |
| рослинна олія 50 мл |
| цукор 15 г |
| паприка 1 ч. л. |
| кінза 10 г |
| петрушки 10 г |
| зелена цибуля 10 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| орегано |
Приготування
Крок 1
Запечіть солодкий перець у духовці за температури 200 градусів протягом 30 хвилин.
Крок 2
Потім покладіть у каструлю, накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин. Після очистіть від шкірки.
Крок 3
Подрібніть перець чилі, цибулю, часник і обсмажте в каструлі на рослинній олії. Додайте паприку і смажте ще кілька хвилин.
Крок 4
Розімніть виделкою помідори, додайте до решти інгредієнтів і тушкуйте 5 хвилин.
Крок 5
Наріжте картоплю середніми шматочками, покладіть у каструлю, залийте овочевим бульйоном, посоліть і варіть до готовності.
Крок 6
Наріжте запечений перець невеликим кубиком і покладіть у суп.
Крок 7
Додайте квасолю, орегано, цукор, чорний перець, перемішайте і варіть ще 2 хвилини.
Крок 8
Подавайте суп із подрібненою зеленню. Смачного!
