Люля-кебаб із баранини
Автор:
ГР
Вихід: 6 шт
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Найароматніші люля-кебаби з баранини на паличках кориці
Інгредієнти
| м'якоть баранини 400 г |
| баранячий жир 100 г |
| ріпчаста цибуля 70 г |
| оливкова олія 30 мл |
| кінза 15 г |
| паприка 1 ч. л. |
| кориця 6 паличок |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| мелена зіра за смаком |
| СОУС: |
| грецький йогурт 150 г |
| соус ткемалі 80 г |
| ДЛЯ ПОДАЧІ: |
| листя червоного базиліку, петрушки та кінзи |
| червона цибуля |
| перець чилі |
| оливкова олія |
Приготування
Крок 1
Перемеліть на великій решітці м'якоть баранини з жиром. Додайте натерту цибулю, подрібнену кінзу, зіру, чорний перець, сіль і паприку. Перемішайте і добре відбийте фарш.
Крок 2
Потім розділіть його на 6 рівних частин, сформуйте кульки, вставте в них палички кориці та надайте їм овальної форми.
Крок 3
Змастіть рослинною олією і смажте на сковороді гриль до готовності.
Крок 4
Змішайте ткемалі з грецьким йогуртом. Окремо з'єднайте в мисці всю зелень, подрібнений чилі та червону цибулю. Заправте оливковою олією.
Крок 5
Подавайте люля-кебаби з соусом і зеленню. Смачного!
