Люля-кебаб из баранины
Автор:
ГВ
Выход: 6 шт
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Ароматнейшие люля-кебабы из баранины на палочках корицы
Ингредиенты
| мякоть баранины 400 г |
| бараний жир 100 г |
| репчатый лук 70 г |
| оливковое масло 30 мл |
| кинза 15 г |
| паприка 1 ч. л. |
| корица 6 палочек |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| молотая зира по вкусу |
| СОУС: |
| греческий йогурт 150 г |
| соус ткемали 80 г |
| ДЛЯ ПОДАЧИ: |
| листья красного базилика, петрушки и кинзы |
| красный лук |
| перец чили |
| оливковое масло |
Приготовление
Шаг 1
Перемелите на крупной решетке мякоть баранины с жиром. Добавьте натертый лук, измельченную кинзу, зиру, черный перец, соль и паприку. Перемешайте и хорошо отбейте фарш.
Шаг 2
Затем разделите его на 6 равных частей, сформируйте шарики, вставьте в них палочки корицы и придайте им овальную форму.
Шаг 3
Смажьте растительным маслом и жарьте на сковороде гриль до готовности.
Шаг 4
Смешайте ткемали с греческим йогуртом. Отдельно соедините в миске всю зелень, измельченный чили и красный лук. Заправьте оливковым маслом.
Шаг 5
Подавайте люля-кебабы с соусом и зеленью. Приятного аппетита!
