Мини-кебаб
Изысканный индюшиный мини-кебаб с грушей, в котором сочетаются самые смелые вкусовые решения.
Ингредиенты
| мякоть индюшиного бедра 200 г |
| груши 2 шт |
| болгарский перец 1 шт |
| помидоры черри 4 шт |
| кинза 1 веточка |
| зеленый лук 1 стебель |
| чеснок 1 зубчик |
| сливочное масло 1 ст. л. |
| оливковое масло 4 ст. л. |
| коньяк 50 г |
| ваниль щепотка |
| тимьян щепотка |
| паприка 2 щепотки |
| сахар 1 ч. л. |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Мясо индейки пропустите через мясорубку вместе с кинзой и зеленым луком. Добавьте в фарш тимьян, паприку, соль, черный перец, ваниль. Перемешайте и выбейте фарш в течение минуты.
Шаг 2
В отдельной миске соедините нарезанные кубиком груши, болгарский перец и целые помидоры черри. Добавьте измельченный чеснок, соль, паприку, перец и оливковое масло. Отставьте мариноваться на несколько минут.
Шаг 3
Затем на каждую шпажку насадите черри, четверть фарша, по кусочку перца и груши.
Шаг 4
Обжарьте кебабы на оливковом масле до румяной корочки, затем посыпьте сахаром, добавьте сливочное масло, влейте коньяк и подожгите.
Шаг 5
По желанию, подавайте мини-кебабы с лавашом и ломтиками свежей груши.
