Міні-кебаб
Вишуканий індичий міні-кебаб із грушею, в якому поєднуються найсміливіші смакові рішення.
Інгредієнти
| м'якоть індичого стегна 200 г |
| груші 2 шт |
| болгарський перець 1 шт |
| помідори чері 4 шт |
| кінза 1 гілочка |
| зелена цибуля 1 стебло |
| часник 1 зубчик |
| вершкове масло 1 ст. л. |
| оливкова олія 4 ст. л. |
| коньяк 50 г |
| ваніль щіпка |
| чебрець щіпка |
| паприка 2 щіпки |
| цукор 1 ч. л. |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
М'ясо індички пропустіть через м'ясорубку разом із кінзою та зеленою цибулею. Додайте у фарш чебрець, паприку, сіль, чорний перець, ваніль. Перемішайте і вибийте фарш протягом хвилини.
Крок 2
В окремій мисці з'єднайте нарізані кубиком груші, болгарський перець і цілі помідори чері. Додайте подрібнений часник, сіль, паприку, перець і оливкову олію. Відставте маринуватися на кілька хвилин.
Крок 3
Потім на кожну шпажку насадіть чері, чверть фаршу, по шматочку перцю і груші.
Крок 4
Обсмажте кебаби на оливковій олії до рум'яної скоринки, потім посипте цукром, додайте вершкове масло, влийте коньяк і підпаліть.
Крок 5
За бажанням, подавайте міні-кебаби з лавашем і скибочками свіжої груші.
