Овощные мини-шашлычки с подчеревком и грибами


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч 30 мин

Овощные мини-шашлычки с грибами, подчеревком и салатом из молодой моркови

Посмотреть инструкции

Ингредиенты


ШАШЛЫКИ:
400 г подчеревка
1 болгарский перец
1 красная луковица
200 г шампиньонов
1 цуккини
МАРИНАД:
50 г соевого соуса
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. кунжутного масла
10 г корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 ст. л. меда
щепотка молотого красного перца
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ:
2 морковки
2 зубчика чеснока
1 ч. л. жаренного кунжута
2 ст. л. кунжутного масла
по щепотке карри и молотого кориандра
соль, молотый красный перец - по вкусу
30 г листьев кинзы

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус, мед, оливковое и кунжутное масло, добавьте натертые на мелкой терке чеснок, имбирь и красный молотый перец. Положите в маринад нарезанный тонкими полосками подчеревок, накройте пленкой и оставьте мариноваться на 1 час.

Шаг 2

Цуккини порежьте колечками, лук разрежьте на четвертинки и разделите на лепестки, перец порежьте крупным кубиком. Шапочки шампиньонов отделите от ножек и почистите.

Шаг 3

Насадите подчеревок змейкой на две шпажки, чередуя с овощами и грибами после каждого поворота. Выложите шашлычки на гриль и обжарьте до готовности, периодически поливая остатками маринада.

Шаг 4

Приготовьте салат. К натертой моркови добавьте кориандр, молотый красный перец, карри, соль и измельченный чеснок. Полейте подогретым кунжутным маслом, посыпьте кунжутом, добавьте листья кинзы и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Подавайте мини-шашлычки с салатом из моркови.

Посмотреть инструкции

Овощной гриль-салат

Овощной гриль-салат

Даша Малахова

Щи с грибами

Щи с грибами

Даша Малахова