Мариновані кавунові скоринки
З кавунових скоринок можна робити не тільки смачні цукати, варити варення і джеми. Їх також можна маринувати! Так-так, ви не помилилися! Такі солодкувато-солоні скибочки шкірок чудово поєднуються з обсмаженим, запеченим або приготованим на грилі м'ясом.
Інгредієнти
| кавунові скоринки 0,5 кг |
| сіль 4 ст. л. |
| яблучний оцет 1 ст. |
| цукор 1 ст. |
| вода 6 ст. |
| СПЕЦІЇ: |
| гвоздика |
| суміш перців горошком |
| паличка кориці |
| бадьян |
Приготування
Крок 1
Скоринки почистити, видалити жорстку частину, залишивши тільки світлу м'якоть. Нарізати невеликими брусочками.
Крок 2
У каструлі змішати 5 склянок води з 3 чайними ложками солі, довести до кипіння. Кинути скоринки, варити хвилин 5, після чого злити воду.
Крок 3
В окремій каструлі 1 склянку води змішати з 1 чайною ложкою солі, оцтом, цукром і спеціями. Помішуючи, довести до кипіння. Скоринки перекласти в банки.
Крок 4
Залити маринадом, остудити і поставити в холодильник.
Крок 5
Маринуються такі скоринки мінімум 2 години, а зберігаються в холодильнику близько 2 тижнів.
