Маринованные арбузные корки
Из арбузных корок можно делать не только вкусные цукаты, варить варенье и джемы. Их также можно мариновать! Да-да, вы не ослышались! Такие сладковато-соленые ломтики корок прекрасно сочетаются с обжаренным, запеченным или приготовленным на гриле мясом.
Ингредиенты
| арбузные корки 0,5 кг |
| соль 4 ст. л. |
| яблочный уксус 1 ст. |
| сахар 1 ст. |
| вода 6 ст. |
| СПЕЦИИ: |
| гвоздика |
| смесь перцев горошком |
| палочка корицы |
| бадьян |
Приготовление
Шаг 1
Корки почистить, удалить жесткую часть, оставив только светлую мякоть. Нарезать небольшими брусочками.
Шаг 2
В кастрюле смешать 5 стаканов воды с 3 чайными ложками соли, довести до кипения. Бросить корки, варить минут 5, после чего слить воду.
Шаг 3
В отдельной кастрюле 1 стакан воды смешать с 1 чайной ложкой соли, уксусом, сахаром и специями. Помешивая, довести до кипения. Корки переложить в банки.
Шаг 4
Залить маринадом, остудить и поставить в холодильник.
Шаг 5
Маринуются такие корки минимум 2 часа, а хранятся в холодильнике около 2 недель.
