Eingelegte Wassermelonenschalen
Aus Wassermelonenschalen lassen sich nicht nur köstliche kandierte Früchte, Konfitüren und Marmeladen herstellen. Sie können auch eingelegt werden! Ja, ja, Sie haben richtig gehört! Diese süßen und salzigen Schalenscheiben passen gut zu gebratenem, gebackenem oder gegrilltem Fleisch.
Zutaten
| Wassermelonenschalen - 0,5 kg |
| Salz - 4 Esslöffel. |
| Apfelessig 1 Esslöffel. |
| Zucker - 1 Esslöffel |
| Wasser 6 Esslöffel |
| GEWÜRZE: |
| Nelken |
| Pfefferkörner |
| Zimtstange |
| Kardamom |
Anweisungen
Schritt 1
Die Kruste schälen, den zähen Teil entfernen und nur das helle Fruchtfleisch übrig lassen. In kleine Stangen schneiden.
Schritt 2
In einem Kochtopf 5 Tassen Wasser mit 3 Teelöffeln Salz mischen und zum Kochen bringen. Die Krusten hineingeben und etwa 5 Minuten kochen lassen, dann abgießen.
Schritt 3
In einem anderen Topf 1 Tasse Wasser mit 1 Teelöffel Salz, Essig, Zucker und Gewürzen vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Die Krusten in Gläser füllen.
Schritt 4
Mit der Marinade übergießen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Diese Krusten müssen mindestens 2 Stunden mariniert werden und halten sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen.
