Verguny


Portionen: 4
Kochzeit: 50 Min.

Traditionelle ukrainische Verguns sind Süßigkeiten, dank derer der Tee nicht leer wird und die Seele sich gut fühlt.

Zutaten


Eier 2 Stück
Zucker 200 g
Kefir 500 ml
Salz 1/2 Teel.
Backpulver 1/2 Teel.
Essig 1 Teel.
Mehl 3 Eßl.
Pflanzenöl 200 ml
Puderzucker 50 g

Anweisungen


Schritt 1

Die Eier und den Zucker mit einer Gabel schlagen. Kefir, Salz und mit Essig abgelöschtes Backpulver hinzufügen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Dann mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Nach dieser Zeit den Teig auf eine Dicke von etwa 4-5 Millimetern ausrollen. Schneiden Sie den Teig in Rauten und machen Sie in der Mitte jeder Raute einen Längsschnitt. Dann die obere Ecke jeder Raute durch das Loch drehen.

Schritt 3

Die Rauten in heißem Pflanzenöl frittieren, bis sie gebräunt sind, dann auf ein Papiertuch legen. Mit Puderzucker bestreut servieren.


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