Schneller Käsekuchen mit Himbeermarmelade
In Amerika wird der Käsekuchen gebacken, aber in England reicht es, die Zutaten zu mischen und den Kuchen in den Kühlschrank zu stellen! Heute bereiten wir eine englische Version des beliebtesten Desserts auf unsere eigene Art zu, mit einem Boden aus dunkler Schokolade und Himbeermarmelade!
Zutaten
| Schokoladenkekse - 400 g |
| geschmolzene Butter - 120 ml |
| FÜLLUNG: |
| Hüttenkäse 700 g |
| Butter 150 g |
| Puderzucker 100 g |
| Zitronensaft |
| Himbeerkonfitüre 200 g |
| Gelatine 20 g |
Anweisungen
Schritt 1
Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Im Wasserbad schmelzen und die Himbeerkonfitüre hinzufügen. Umrühren und 5-10 Minuten im Wasserbad erhitzen.
Schritt 2
Den Boden zubereiten: Die Schokoladenkekshälften zerbröseln. Die geschmolzene Butter dazugeben und umrühren.
Schritt 3
Den Boden in eine runde Form streichen und gut fest werden lassen.
Schritt 4
Den Hüttenkäse mit dem Puderzucker und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die Füllung auf dem Biskuitboden verteilen und glatt streichen.
Schritt 5
Die leicht abgekühlte Himbeerkonfitüre darüber gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
