Himbeer-Käsekuchen mit Schokolade
Zarter Himbeerkäsekuchen mit Schokoladenboden
Zutaten
| Frischkäse 400 g |
| Himbeeren 300 g |
| Sahne (30%) - 250 ml |
| Zucker 120 g |
| Gelatine 20 g |
| Vanillezucker 20 g |
| kaltes Wasser 30 ml |
| Schokolade nach Geschmack |
| KORG: |
| Schokoladenkekse 160 g |
| Kakao 10 g |
| geschmolzene Butter 60 g |
Anweisungen
Schritt 1
Die gehackten Kekse, die Butter und den Kakao in einen Mixer geben. Mischen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen.
Schritt 3
Die Gelatine mit kaltem Wasser füllen und 10 Minuten stehen lassen. Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Dann leicht erwärmen und die Gelatine in der Masse schmelzen.
Schritt 4
Den Frischkäse mit dem abgekühlten Himbeerpüree verrühren und mit der Schlagsahne vermischen. Die Masse gleichmäßig auf der Oberfläche des Bodens verteilen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Mit Schokolade und frischen Himbeeren garnieren. Guten Appetit!
