 
Vareniki mit Pflaumen und zerstoßenen Walnüssen
| BATTERIE: | 
| Weizenmehl 325 g | 
| Wasser 125 ml | 
| Pflanzenöl 35 ml | 
| Salz 5 g | 
| FÜLLUNG: | 
| Pflaumen 300 g | 
| warmes Wasser 120 ml | 
| ZUM SERVIEREN: | 
| Walnüsse | 
| Puderzucker | 
| Minze | 
Schritt 1
Das Mehl sieben, Pflanzenöl und Salz hinzufügen und nach und nach das Wasser dazugeben, bis ein elastischer Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 40-60 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Die Füllung vorbereiten. Die gewaschenen Pflaumen in einen Mixer geben, das Wasser dazu gießen und pürieren, bis der Teig glatt ist.
Schritt 3
Den Teig ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, die Ränder mit Wasser befeuchten, etwas Füllung in die Mitte geben, in der Mitte falten und die Ränder verschließen.
Schritt 4
Die Knödel in Salzwasser kochen, bis sie schwimmen.
Schritt 5
Mit Pflanzenöl füllen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Nach Belieben mit Puder bestreuen und mit Minzblättern dekorieren. Guten Appetit!