Knödel mit Pflaumen
Vareniki mit Pflaumen und zerstoßenen Walnüssen
Zutaten
| BATTERIE: |
| Weizenmehl 325 g |
| Wasser 125 ml |
| Pflanzenöl 35 ml |
| Salz 5 g |
| FÜLLUNG: |
| Pflaumen 300 g |
| warmes Wasser 120 ml |
| ZUM SERVIEREN: |
| Walnüsse |
| Puderzucker |
| Minze |
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl sieben, Pflanzenöl und Salz hinzufügen und nach und nach das Wasser dazugeben, bis ein elastischer Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 40-60 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Die Füllung vorbereiten. Die gewaschenen Pflaumen in einen Mixer geben, das Wasser dazu gießen und pürieren, bis der Teig glatt ist.
Schritt 3
Den Teig ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, die Ränder mit Wasser befeuchten, etwas Füllung in die Mitte geben, in der Mitte falten und die Ränder verschließen.
Schritt 4
Die Knödel in Salzwasser kochen, bis sie schwimmen.
Schritt 5
Mit Pflanzenöl füllen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Nach Belieben mit Puder bestreuen und mit Minzblättern dekorieren. Guten Appetit!
