Eingelegte Makrele
Wir bereiten uns weiter auf die Feiertage vor und bieten Ihnen eine weitere Idee für den Neujahrstisch: eingelegte Makrele!
Eingelegte Makrele
Wir bereiten uns weiter auf die Feiertage vor und bieten Ihnen eine weitere Idee für den Neujahrstisch: eingelegte Makrele!
Zutaten
| Frische gefrorene Makrele 1 Stück |
| Schwarzer Pfeffer Erbsen |
| Erbsen aus Piment |
| Rosa Pfeffer |
| Lorbeerblatt |
| Senfkörner |
| Gewürznelken |
| Salz |
| Zucker |
| Essig |
| Olivenöl |
| Schalotten 3-4 Stück |
Anweisungen
Schritt 1
Die Makrele von innen säubern und die Flossen abschneiden. In Unterlegscheiben schneiden.
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Gewürze, Salz und etwas Zucker hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Das Olivenöl hineingießen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Schalotten halbieren und mit der Makrele in das Glas geben. Die in dünne Streifen geschnittenen Möhren und die Rosmarinzweige darüber geben. Mit der Marinade auffüllen, Essig dazugeben und für 2-3 Tage in den Kühlschrank stellen.
