Запеченные баклажаны
Автор:
ГВ
Ингредиенты
| 2 баклажана |
| 200 г йогуртового соуса |
| 50 мл пряного масла |
| Йогуртовый соус: |
| 200 мл йогурта без добавок 12 зубчиков чеснока |
| 1 ч. л. растительного масла |
| 1 г куркумы |
| соль, сахар по вкусу |
| Для пряного масла: |
| 80 г сливочного масла |
| 20 г кетчупа |
| соль, черный перец, сушеный чеснок, копченая паприка, тимьян, молотый фенхель, красный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Соедините все ингредиенты для пряного масла, перемешайте, заверните в пищевую пленку и заморозьте.
Шаг 2
Чеснок полейте маслом, заверните в фольгу и запекайте при температуре 180 градусов 25 минут.
Шаг 3
Соедините все ингредиенты для соуса и перебейте блендером.
Шаг 4
Посередине каждого баклажана сделайте узкий овальный разрез от хвостика до края, глубиной до середины. Достаньте «верхушки», нафаршируйте баклажаны пряным маслом. Срежьте с верхушек немного мякоти и закройте ими разрезы.
Шаг 5
Запекайте баклажаны 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 6
Подавайте с соусом. Приятного аппетита!
