Запечені баклажани
Автор:
ГР
Інгредієнти
| 2 баклажани |
| 200 г йогуртового соусу |
| 50 мл пряної олії |
| Йогуртовий соус: |
| 200 мл йогурту без добавок 12 зубчиків часнику |
| 1 ч. л. рослинної олії |
| 1 г куркуми |
| сіль, цукор за смаком |
| Для пряного масла: |
| 80 г вершкового масла |
| 20 г кетчупу |
| сіль, чорний перець, сушений часник, копчена паприка, чебрець, мелений фенхель, червоний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
З'єднайте всі інгредієнти для пряної олії, перемішайте, загорніть у харчову плівку і заморозьте.
Крок 2
Часник полийте олією, загорніть у фольгу і запікайте за температури 180 градусів 25 хвилин.
Крок 3
З'єднайте всі інгредієнти для соусу і перебийте блендером.
Крок 4
Посередині кожного баклажана зробіть вузький овальний розріз від хвостика до краю, глибиною до середини. Дістаньте "верхівки", нафаршируйте баклажани пряним маслом. Зріжте з верхівок трохи м'якоті та закрийте ними розрізи.
Крок 5
Запікайте баклажани 20-25 хвилин за температури 200 градусів.
Крок 6
Подавайте з соусом. Смачного!
