Салат Панцанелла с анчоусами
Автор:
Даша Малахова
Порций: 1
Время приготовления: 5 мин
Когда-то такой салат считался едой бедняков, которым ничего не оставалось, как размачивать черствый хлеб в уксусе, масле и смешивать с овощами. Сегодня этот салат популярен не меньше спагетти, пиццы и прочих итальянских блюд. так что готовим его и мы, но по-своему с анчоусами.
Ингредиенты
| анчоусы в масле 50 г |
| розовый помидор 1 шт |
| огурцы (маленькие) 3 шт |
| красная луковица 1/2 шт |
| болгарский перец 1/4 шт |
| подсушенный хлеб 1 ломтик |
| базилик |
| оливковое масло |
| винный уксус |
| сахар |
| соль |
| перец |
Приготовление
Шаг 1
Вылейте масло от анчоусов в миску. Добавьте оливковое масло, винный уксус, немного соли, сахара и перца. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Подсушенный хлеб нарежьте кубиками. Выложите в миску и перемешайте, чтобы хлеб впитал масло.
Шаг 3
Добавьте красный лук, нарезав крупными дольками.
Шаг 4
Помидор, перец и огурцы крупно нарежьте и добавьте в салат.
Шаг 5
Выложите в салат филе анчоусов, перемешайте и подавайте к столу.
