Салат Панцанела з анчоусами
Автор:
Даша Малахова
Порцій: 1
Час приготування: 5 хв
Колись такий салат вважався їжею бідняків, яким нічого не залишалося, як розмочувати черствий хліб в оцті, олії та змішувати з овочами. Сьогодні цей салат популярний не менше за спагеті, піцу та інші італійські страви, тож готуємо його і ми, але по-своєму, з анчоусами.
Інгредієнти
| анчоуси в олії 50 г |
| рожевий помідор 1 шт |
| огірки (маленькі) 3 шт |
| червона цибулина 1/2 шт |
| болгарський перець 1/4 шт |
| підсушений хліб 1 скибочка |
| базилік |
| оливкова олія |
| винний оцет |
| цукор |
| сіль |
| перець |
Приготування
Крок 1
Вилийте олію від анчоусів у миску. Додайте оливкову олію, винний оцет, трохи солі, цукру і перцю. Ретельно перемішайте.
Крок 2
Підсушений хліб наріжте кубиками. Викладіть у миску і перемішайте, щоб хліб увібрав олію.
Крок 3
Додайте червону цибулю, нарізавши великими часточками.
Крок 4
Помідор, перець і огірки крупно наріжте і додайте в салат.
Крок 5
Викладіть у салат філе анчоусів, перемішайте і подавайте до столу.
