Салат из сезонных помидоров с яйцом пашот

Name: Салат из сезонных помидоров с яйцом пашот
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: французская кухня
Ingredients: по 150 г разных сортов помидоров; 2 яйца; 50 г рукколы; 10 г свежих листьев базилика; соль, черный перец — по вкусу; ЗАПРАВКА:; 2 ч. л. натертого корня имбиря; 30 мл кунжутного масла; 30 мл соевого соуса; 20 мл оливкового масла; 20 мл винного уксуса; 15 г мёда; ПО ВКУСУ:; соль; черный перец; красный перец

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 15 мин

Салат из сезонных помидоров с яйцом пашот и соево-имбирной заправкой

французская кухня салат помидоры яйца пашот руккола базилик

Оценок: 9 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

по 150 г разных сортов помидоров

2 яйца

50 г рукколы

10 г свежих листьев базилика

соль, черный перец по вкусу

ЗАПРАВКА:

2 ч. л. натертого корня имбиря

30 мл кунжутного масла

30 мл соевого соуса

20 мл оливкового масла

20 мл винного уксуса

15 г мёда

ПО ВКУСУ:

соль

черный перец

красный перец

Приготовление

Шаг 1

Две небольшие чашки застелите пищевой пленкой, смажьте маслом, вбейте в каждую по яйцу, завяжите пленку в узел и варите яйца 4 минуты.

Шаг 2

Для заправки соедините в миске имбирь, мёд, уксус, соль, черный и красный перец. Затем поочередно влейте тонкой струйкой кунжутное и оливковое масло и соевый соус. Перемешайте до однородности.

Шаг 3

Помидоры нарежьте крупными дольками. В тарелки выложите рукколу, помидоры и листики базилика. Полейте заправкой. Сверху положите яйца пашот и приправьте черным перцем. Приятного аппетита!