Салат из сезонных помидоров с яйцом пашот


Порций: 2
Время приготовления: 15 мин

Салат из сезонных помидоров с яйцом пашот и соево-имбирной заправкой

Посмотреть инструкции

Ингредиенты


по 150 г разных сортов помидоров
2 яйца
50 г рукколы
10 г свежих листьев базилика
соль, черный перец по вкусу
ЗАПРАВКА:
2 ч. л. натертого корня имбиря
30 мл кунжутного масла
30 мл соевого соуса
20 мл оливкового масла
20 мл винного уксуса
15 г мёда
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
красный перец

Приготовление


Шаг 1

Две небольшие чашки застелите пищевой пленкой, смажьте маслом, вбейте в каждую по яйцу, завяжите пленку в узел и варите яйца 4 минуты.

Шаг 2

Для заправки соедините в миске имбирь, мёд, уксус, соль, черный и красный перец. Затем поочередно влейте тонкой струйкой кунжутное и оливковое масло и соевый соус. Перемешайте до однородности.

Шаг 3

Помидоры нарежьте крупными дольками. В тарелки выложите рукколу, помидоры и листики базилика. Полейте заправкой. Сверху положите яйца пашот и приправьте черным перцем. Приятного аппетита!

Посмотреть инструкции