Мясная солянка
Ароматная, сытная, согревающая мясная солянка с говядиной и охотничьими колбасками
Ингредиенты
| говядина 500 г |
| охотничьи колбаски 200 г |
| вода 2,5 л |
| лавровый лист 2 шт |
| душистый перец горошком 3 шт |
| чеснок 3 зубчика |
| перец чили 1 шт |
| репчатый лук 1 шт |
| морковь 1 шт |
| сладкий болгарский перец 1 шт |
| соленые огурцы 3 шт |
| консервированные помидоры 250 г |
| растительное масло 20 мл |
| молотый тмин щепотка |
| соль по вкусу |
| перец по вкусу |
| сахар по вкусу |
| ДЛЯ ПОДАЧИ: |
| маслины |
| лимон |
| зелень |
| сметана |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте бульон. Мясо залейте водой, добавьте лавровый лист, душистый перец и немного соли. Доведите до кипения, уменьшите температуру и варите 2,5 часа, периодически снимая пенку.
Шаг 2
Измельчите чеснок, болгарский перец, морковь, лук и пассеруйте на растительном масле.
Шаг 3
Консервированные помидоры очистите от кожицы, перебейте блендером и добавьте к пассеровке. Затем всыпьте сахар и томите все 10 минут.
Шаг 4
Спустя время добавьте измельченные колбаски и огурцы. Тушите ещё 10 минут.
Шаг 5
Затем добавьте тмин, соль и перец по вкусу, а также измельченный перец чили без семян. Влейте немного бульона и тушите 10 минут.
Шаг 6
Из бульона достаньте мясо и порежьте его крупными ломтиками, а содержимое сковороды вылейте в бульон. Накройте крышкой и варите 10 минут.
Шаг 7
Подавайте солянку с мясом, маслинами, лимоном, зеленью и сметаной.
