Вяленые томаты
Готовить такие помидоры долго, но за вкус и универсальность эту медлительность им можно простить. В идеале, конечно, не обойтись без жаркого итальянского солнца, но и в Украине, в обычной духовке, можно запастись вялеными томатами впрок!
Ингредиенты
| 1 кг. спелых томатов (желательно небольшого размера, типа сливки) |
| 2-3 зубчика чеснока |
| сухие итальянские травы |
| по несколько веточек тимьяна и розмарина |
| оливковое масло |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Помойте и обсушите помидоры. Разрежьте каждый помидорчик пополам и удалите семена с помощью чайной ложки.
Шаг 2
Застелите противень пергаментной бумагой и уложите томаты. Приправьте помидоры итальянскими травами, черным перцем, солью и сбрызните оливковым маслом.
Шаг 3
Отправьте противень в предварительно разогретую до 80-90 градусов духовку. Сушите томаты около 5-10 часов, в зависимости от их размера.
Шаг 4
Готовые помидоры выньте из духовки и остудите. Тем временем, почистите и нарежьте лепестками чеснок.
Шаг 5
Уложите в банку вяленые томаты, чеснок, веточки тимьяна, розмарина и залейте оливковым маслом.
