Порадуем вегетарианцев и приготовим сытный и ароматный киш с томатами, базиликом и карамелизированным луком
КОРЖ: |
пшеничная мука 160 г |
мягкое сливочное масло 70 г |
желток 1 шт |
соль щепотка |
вода 1 ст. л. |
НАЧИНКА: |
красный лук 250 г |
помидоры 280 г |
листья базилика 15 г |
мёд 40 г |
белое сухое вино 60 мл |
бальзамик 25 мл |
яйца 6 шт |
сливки (30%) 200 мл |
мягкая моцарелла 150 г |
сливочное масло 40 г |
ПО ВКУСУ: |
соль |
черный перец |
орегано |
Шаг 1
Соедините все ингредиенты для коржа, замесите тесто, заверните его в пленку и положите в холодильник на 1 час.
Шаг 2
На масле обжарьте нарезанный лук. Влейте и выпарьте вино. Добавьте бальзамик, мёд, соль и черный перец. Готовьте лук 5-6 минут, затем дайте ему остыть.
Шаг 3
Распределите тесто по форме, выложите лук, затем нарезанные кружочками помидоры и базилик. Приправьте орегано, солью и черным перцем. Сверху выложите кусочки моцареллы.
Шаг 4
Соедините яйца, сливки и соль, перемешайте и залейте начинку.
Шаг 5
Выпекайте киш при температуре 180 градусов 35-40 минут. Приятного аппетита!