Киш с сыром и луком


Порций: 4
Время приготовления: 1 ч

Киш с бургундским козьим сыром и красным луком

Ингредиенты


Для теста:
мука 250 г
сливочное масло 100 г
сыр кроттен-де-шавиньоль 50 г
вода
соль
Для начинки:
лук порей 300 г
лук красный 150 г
сыр кроттен-де-шавиньоль 100 г
яйца 3 шт
желтки 2 шт
сметана 300 мл
соль
перец
сливочное масло
растительное масло

Приготовление


Шаг 1

В мягкое сливочное масло добавить небольшой кусочек козьего сыра, муку, соль и пару ложек воды. Замесить тесто и положить его в холодильник. Тесто раскатать по размеру вашей формы, сформировать бортики и проколоть тесто вилкой. Сверху застелить пергаментом и высыпать фасоль или горох. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут, потом снять груз и допечь еще около 5-7 минут.

Шаг 2

Оба вида лука (порей и красный) порезать полукольцами и обжарить на смеси растительного и сливочного масел. Лук необходимо обжарить до золотистого цвета. Посолить и немного поперчить. Приготовить заливку: яйца и желтки взбить со сметаной, добавить соль и перец. Обжаренный лук выложить в запеченный корж, сверху поломать кусочками мягкий козий сыр. Сверху вылить сметанную заливку. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут – до золотистого цвета. Перед подачей можно украсить зеленью.


Киш с овощами

Киш с овощами

Villeroy & Boch

1 ч 30 мин 👁 73
Киш с помидорами

Киш с помидорами

Villeroy & Boch

50 мин 👁 50
Киш с овощами и сыром

Киш с овощами и сыром

Villeroy & Boch

1 ч 👁 53
Киш из слоеного теста с рыбой и грибами

Киш из слоеного теста с рыбой и грибами

Готовим Вместе

1 ч 10 мин 👁 105
Киш с сосисками и сыром

Киш с сосисками и сыром

Даша Малахова

👁 144
Киш с ветчиной и ананасом

Киш с ветчиной и ананасом

Даша Малахова

1 ч 👁 34