Сладкий киш из постного теста с яблоками и вишней

Name: Сладкий киш из постного теста с яблоками и вишней
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Cuisine: французская кухня
Ingredients: ТЕСТО:; пшеничная мука (высший сорт) — 200 г; мука грубого помола — 100 г; соль — по вкусу; оливковое масло — 50 г; вода — 100 г; НАЧИНКА:; яблоки — 6 шт; вишни без косточек — 200 г; сахар — 2 ст. л.; галетное печенье — 150 г; мёд — 2 ст. л.; лимон — 1 шт; ДОПОЛНИТЕЛЬНО:; яичный желток — 2 шт; сливочное масло — 20 г

Автор: ГВ

Порций: 6

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Для заядлых сладкоежек - сладкий киш из постного теста с яблоками и вишней в карамельно-лимонной глазури.

французская кухня выпечка пирог киш яблоки вишня

Оценок: 43 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

ТЕСТО:

пшеничная мука (высший сорт) 200 г

мука грубого помола 100 г

соль по вкусу

оливковое масло 50 г

вода 100 г

НАЧИНКА:

яблоки 6 шт

вишни без косточек 200 г

сахар 2 ст. л.

галетное печенье 150 г

мёд 2 ст. л.

лимон 1 шт

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

яичный желток 2 шт

сливочное масло 20 г

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте тесто: смешайте оба вида муки, соль, добавьте оливковое масло и ледяную воду. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Измельчите печенье в блендере. Очищенные, нарезанные крупным кубиком яблоки отправьте на сухую сковороду, засыпьте сахаром и тушите 10 минут. После добавьте натертую цедру лимона, сок лимона по вкусу, перемешайте. Снимите яблоки с плиты, добавьте мед, измельченное печенье и еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 3

Распределите тесто по форме, смазанной сливочным маслом, включая борта. Выложите начинку, вишни и смажьте борта теста желтком. Выпекайте киш 25 минут при температуре 180 градусов. Подавайте теплым или холодным.