Солодкий кіш із пісного тіста з яблуками та вишнею
Для завзятих ласунів - солодкий кіш із пісного тіста з яблуками та вишнею в карамельно-лимонній глазурі.
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно (вищий сорт) 200 г |
| борошно грубого помелу 100 г |
| сіль за смаком |
| оливкова олія 50 г |
| вода 100 г |
| НАЧИНКА: |
| яблука 6 шт |
| вишні без кісточок 200 г |
| цукор 2 ст. л. |
| галетне печиво 150 г |
| мед 2 ст. л. |
| лимон 1 шт |
| ДОДАТКОВО: |
| яєчний жовток 2 шт |
| вершкове масло 20 г |
Приготування
Крок 1
Приготуйте тісто: змішайте обидва види борошна, сіль, додайте оливкову олію і крижану воду. Замісіть тісто, загорніть його в плівку і приберіть у холодильник на 1 годину.
Крок 2
Приготуйте начинку. Подрібніть печиво в блендері. Очищені, нарізані великими кубиками яблука відправте на суху сковороду, засипте цукром і тушкуйте 10 хвилин. Після додайте натерту цедру лимона, сік лимона за смаком, перемішайте. Зніміть яблука з плити, додайте мед, подрібнене печиво і ще раз добре перемішайте.
Крок 3
Розподіліть тісто по формі, змащеній вершковим маслом, включно з бортами. Викладіть начинку, вишні та змастіть борти тіста жовтком. Випікайте кіш 25 хвилин за температури 180 градусів. Подавайте теплим або холодним.
