Кіш із листкового тіста з рибою та грибами
Для завзятих рибалок і грибників - кіш із листкового тіста з рибою та грибами в яєчно-вершковій заливці
Інгредієнти
| бездріжджове листкове тісто 0,5 кг |
| філе мерлузи 350 г |
| ріпчаста цибуля 50 г |
| вершкове масло 70 г |
| печериці 120 г |
| плавлений сир 90 г |
| яйця 3 шт |
| вершки (20%) 300 г |
| сметана (15%) 100 г |
| петрушка 10 г |
| сіль за смаком |
| чорний мелений перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Змастіть форму вершковим маслом. Розкачайте тісто і розподіліть по всій поверхні форми, включно з бортами. Накрийте рушником і залиште відпочивати на 20 хвилин.
Крок 2
Тим часом на розпеченій сухій сковороді обсмажте крупно порізані гриби, потім перекладіть у миску. Пасеруйте на вершковому маслі подрібнену цибулю.
Крок 3
Філе риби промокніть паперовим рушником і поріжте середнім кубиком. З'єднайте обсмажені гриби, пасеровану цибулю, рибу, посоліть, поперчіть, перемішайте.
Крок 4
Збийте яйця вінчиком, додайте вершки, сметану та перемішайте. Викладіть начинку у форму з тістом, залийте яєчно-вершковою сумішшю, посипте натертим сиром і подрібненою петрушкою.
Крок 5
Випікайте за температури 170 градусів 35-40 хвилин. Подавайте кіш до столу теплим.
