Słodki quiche z chudego ciasta z jabłkami i wiśniami
Dla wielbicieli słodyczy - słodki quiche z chudego ciasta z jabłkami i wiśniami w polewie cytrynowo-karmelowej.
Składniki
| MĄKA: |
| mąka pszenna (z pierwszego tłoczenia) 200 g |
| mąka gruboziarnista 100 g |
| sól do smaku |
| oliwa z oliwek 50 g |
| woda 100 g |
| NADZIENIE: |
| jabłka 6 szt. |
| wiśnie bez pestek 200 g |
| cukier 2 łyżki. |
| herbatniki galette 150 g |
| miód 2 łyżki. l. |
| cytryna 1 szt. |
| DODATKOWO: |
| żółtko 2 szt. |
| masło 20 g |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować ciasto: wymieszać oba rodzaje mąki, sól, oliwę z oliwek i lodowatą wodę. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Krok 2
Przygotować nadzienie. Zmiel herbatniki w blenderze. Obrane, pokrojone w grubą kostkę jabłka przełożyć na suchą patelnię, zasypać cukrem i dusić przez 10 minut. Następnie dodać startą skórkę z cytryny, sok z cytryny do smaku, wymieszać. Zdjąć jabłka z kuchenki, dodać miód, pokrojone herbatniki i jeszcze raz dobrze wymieszać.
Krok 3
Rozłóż ciasto na wysmarowanej masłem formie, łącznie z bokami. Umieścić nadzienie, wiśnie i posmarować boki ciasta żółtkiem. Piec quiche przez 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Podawać na ciepło lub zimno.
