Quiche z brokułami i serem
Oryginalne otwarte ciasto pochodzi od Lorraine.
Jedną z cech charakterystycznych quiche jest to, że nadzienie jest umieszczane w gotowej formie z ciasta, po czym ciasto jest ponownie pieczone w piekarniku.
Składniki
| CIASTO: |
| mąka 3 filiżanki |
| masło 250 g |
| sól 1 łyżeczka |
| jajka - 2 szt. |
| woda 3 łyżki. |
| DO NADZIENIA: |
| jajka 2 szt. |
| śmietana |
| ser topiony (zetrzeć na tarce) |
| ser cheddar |
| szynka |
| brokuły |
Przygotowanie
Krok 1
Możesz kupić gotowe ciasto piaskowe lub zrobić domowe. W tym celu wymieszaj mąkę z olejem, solą, jajkami i wodą. Zagnieć ciasto. Włóż do lodówki na około 30 minut.
Krok 2
Następnie równomiernie rozwałkuj ciasto. Umieścić w formie do pieczenia, nakłuć widelcem w kilku miejscach. Wypełnić suchym ryżem, fasolą lub innymi ziarnami. Dzięki temu ciasto zachowa równy kształt i nie będzie się nadymać.
Krok 3
Do nadzienia ubić jajka ze śmietaną, serem, solą i pieprzem. Umieść plastry szynki i brokuły w przygotowanych ciastach, zalej ubitą mieszanką i piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza.
Do nadzienia użyj ulubionych warzyw i ziół. Owoce morza i ryby są idealne.
