Кіш із броколі та сиром
Оригінальний відкритий пиріг родом із Лотарингії.
Одна з особливостей кіша в тому, що начинка закладається в уже готову форму з тіста, після чого пиріг ще раз випікається в духовці.
Інгредієнти
| ДЛЯ ТІСТА: |
| борошно 3 склянки |
| вершкове масло 250 г |
| сіль 1 ч. л. |
| яйця 2 шт |
| вода 3 ст. л. |
| ДЛЯ НАЧИНКИ: |
| яйця 2 шт |
| сметана (можна вершки) |
| плавлений сир (натерти) |
| сир Чеддер (натерти) |
| шинка |
| броколі |
Приготування
Крок 1
Можна купити готове пісочне тісто або приготувати домашнє. Для цього потрібно змішати борошно з олією, сіллю, яйцями та водою. Вимісити тісто. Покласти в холодильник на хвилин 30.
Крок 2
Після цього тісто рівномірно розкачати. Викласти у форму для випікання, у кількох місцях проколоти виделкою. Засипати сухим рисом, квасолею або будь-якими іншими бобами. Так тісто збереже рівну форму, не буде здуватися.
Крок 3
Для начинки збити яйця зі сметаною, сиром, сіллю і перцем. У готові коржі покласти шматочки шинки та броколі, залити збитою сумішшю і випікати в духовці 20 хвилин за температури 175 градусів.
Використовуй для начинки улюблені овочі, трави. Відмінно підійдуть морепродукти та риба.
