Киш с брокколи и сыром


Выход: 1 шт
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч

Оригинальный открытый пирог родом из Лотарингии.

Одна из особенностей киша в том, что начинка закладывается в уже готовую форму из теста, после чего пирог еще раз выпекается в духовке.

Ингредиенты


ДЛЯ ТЕСТА:
мука 3 стакана
сливочное масло 250 г
соль 1 ч. л.
яйца 2 шт
вода 3 ст. л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
яйца 2 шт
сметана (можно сливки)
плавленый сыр (натереть)
сыр Чеддер (натереть)
ветчина
брокколи

Приготовление


Шаг 1

Можно купить готовое песочное тесто либо приготовить домашнее. Для этого нужно смешать муку с маслом, солью, яйцами и водой. Вымесить тесто. Положить в холодильник на минут 30.

Шаг 2

После этого тесто равномерно раскатать. Выложить в форму для выпекания, в нескольких местах проколоть вилкой. Засыпать сухим рисом, фасолью или любыми другими бобами. Так тесто сохранит ровную форму, не будет вздуваться.

Шаг 3

Для начинки взбить яйца со сметаной, сыром, солью и перцем. В готовые коржи положить кусочки ветчины и брокколи, залить взбитой смесью и выпекать в духовке 20 минут при температуре 175 градусов.

Используй для начинки любимые овощи, травы. Отлично подойдут морепродукты и рыба.


Киш с сыром и луком

Киш с сыром и луком

Даша Малахова

1 ч 👁 37
Картофельные кнели с ветчиной и сыром

Картофельные кнели с ветчиной и сыром

Готовим Вместе

30 мин 👁 87