Шаг 1

Пропустите через мясорубку капусту, морковь и фасоль. Добавьте натёртый на мелкой тёрке лук и чеснок. Стакан овсяных хлопьев залейте кипятком и оставьте на несколько минут для набухания.

Шаг 2

Спустя время, соедините перемолотые овощи с набухшими овсяными хлопьями, добавьте кари, куркуму и измельчённую петрушку. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Оставшиеся полстакана овсяных хлопьев высыпьте на противень и подсушите в духовке при температуре 200 градусов в течение 5 минут. Затем измельчите в блендере.

Шаг 4

Смочив руки в тёплой воде, сформируйте котлетки, запанируйте в измельчённых хлопьях и обжарьте на растительном масле до корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 5

По желанию, подавайте котлетки с маринованным луком.