Армянские бораки с говядиной
Ароматные армянские бораки с говяжьим фаршем
Ингредиенты
| тесто для пельменей 0,5 кг |
| говяжий фарш 0,5 кг |
| пшеничная мука 30 г |
| репчатый лук 200 г |
| чеснок 4 зубчика |
| мясной бульон 2 л |
| сливочное масло 50 г |
| растительное масло 45 мл |
| красный базилик 15 г |
| петрушка 15 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| красный перец |
Приготовление
Шаг 1
Измельченный чеснок и лук обжарьте на растительном масле. Добавьте фарш, соль и специи, жарьте, пока не выпарится влага. Переложите фарш в миску, смешайте с измельченной зеленью, дайте остыть.
Шаг 2
Припылите стол мукой. Раскатайте тесто до толщины 2 мм. Нарежьте на квадраты со сторонами 8-10 сантиметров.
Шаг 3
На каждый квадрат положите начинку, смочите край теста водой и сформируйте бораки - дно должно быть «запечатано», а начинка не должна доходить до верха на 1 см.
Шаг 4
Положите бораки в кастрюлю вертикально. Смешайте бульон со столовой ложкой растительного масла, доведите до кипения и залейте бораки на 3/4. Затем томите под крышкой 10-12 минут.
Шаг 5
Готовые бораки обжарьте на сливочном масле до румяности. Приятного аппетита.
