Японские пельмени гёдза

Name: Японские пельмени гёдза
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: японская кухня
Ingredients: ДЛЯ ТЕСТА:; мука (просеянная) — 300 г; вода — 150 мл; соль — 1/2 ч. л.; ДЛЯ ФАРША:; куриное филе — 300 г; корень имбиря — 30 г; зеленый лук — 1 стебель; пекинская капуста — 60 г; перец чили — 1 шт; кинза — 2 веточки; кунжут — 2 ст. л.; соевый соус — 50 мл; соль и перец — по вкусу; ДЛЯ ЖАРКИ ГЁДЗА:; растительное масло — 80 мл; вода — 50 мл

Автор: ГВ

Порций: 4

Время приготовления: 40 мин

Хрустящие, золотистые, как японское солнце, гедза с курицей и пекинской капустой

японская кухня пельмени гедза курица филе пекинская капуста

Оценок: 7 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:

мука (просеянная) 300 г

вода 150 мл

соль 1/2 ч. л.

ДЛЯ ФАРША:

куриное филе 300 г

корень имбиря 30 г

зеленый лук 1 стебель

пекинская капуста 60 г

перец чили 1 шт

кинза 2 веточки

кунжут 2 ст. л.

соевый соус 50 мл

соль и перец по вкусу

ДЛЯ ЖАРКИ ГЁДЗА:

растительное масло 80 мл

вода 50 мл

Приготовление

Шаг 1

Посолите воду, и постепенно добавляя её в муку, заместите тесто.

Шаг 2

Приготовьте фарш. Измельчите куриное филе, добавьте в него натёртый имбирь, измельченную пекинскую капусту, кунжут, измельченный лук, соевый соус, измельченную кинзу и перец чили, соль и черный перец по вкусу. Всё тщательно перемешайте.

Шаг 3

Раскатайте тесто до толщины 1,5 мм и стаканом вырежьте из него заготовки. В центр каждой заготовки положите чайную ложку фарша, смочите края теста водой и сформируйте гёдза.

Шаг 4

Обжарьте гёдза на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте воду и тушите еще несколько минут.

Шаг 5

Подавайте гёдза с соевым соусом.