Манты с говядиной и тыквой со сметанным соусом
Нежнейшие и сладковатые, как сон праведного узбека, манты с говядиной и тыквой со сметанным соусом
Ингредиенты
| ДЛЯ ТЕСТА: |
| яйцо 1 шт |
| вода 200 мл |
| мука (просеянная) 500 г |
| соль 1 ч. л. |
| ДЛЯ ФАРША: |
| говядина 300 г |
| репчатый лук 200 г |
| тыква 150 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| молотый перец чили |
| молотый кориандр |
| ДЛЯ СОУСА: |
| сметана 80 г |
| стебель зеленого лука |
| укроп 2 веточки |
| петрушка 2 веточки |
| чеснок 2 зубчика |
| ДЛЯ ВАРКИ МАНТОВ: |
| вода 1 л |
| растительное масло 1 ст. л. |
Приготовление
Шаг 1
Разведите соль в воде. В просеянную муку добавьте яйцо, постепенно введите солёную воду и замесите тесто. Поместите его в холодильник на несколько минут.
Шаг 2
Тем временем приготовьте фарш. Порежьте мелким кубиком лук, мясо и тыкву. Соедините всё в одной миске, добавьте по вкусу соль, черный перец, молотый перец чили, кориандр и перемешайте.
Шаг 3
Сделайте повторную обминку теста, порежьте его на кусочки и раскатайте каждый из них до толщины 1,5 мм.
Шаг 4
Положите в центр каждой заготовки 1 столовую ложку фарша, смочите края водой и сформируйте манты.
Шаг 5
Форму для варки на пару смажьте растительным маслом и поместите в неё манты.
Шаг 6
Готовьте их в мультиварке, выбрав специальную программу или на пару под крышкой в течение 30 минут.
Шаг 7
Приготовьте соус. Смешайте измельченный лук, укроп, петрушку, чеснок и сметану.
Шаг 8
Подавайте манты с соусом. Приятного аппетита.
