Манти з яловичиною та гарбузом зі сметанним соусом
Найніжніші і солодкуваті, як сон праведного узбека, манти з яловичиною та гарбузом зі сметанним соусом
Інгредієнти
| ДЛЯ ТІСТА: |
| яйце 1 шт |
| вода 200 мл |
| борошно (просіяне) 500 г |
| сіль 1 ч. л. |
| ДЛЯ ФАРША: |
| яловичина 300 г |
| ріпчаста цибуля 200 г |
| гарбуз 150 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| мелений перець чилі |
| мелений коріандр |
| ДЛЯ СОУСУ: |
| сметана 80 г |
| стебло зеленої цибулі |
| кріп 2 гілочки |
| петрушка 2 гілочки |
| часник 2 зубчики |
| ДЛЯ ВАРІННЯ МАНТІВ: |
| вода 1 л |
| рослинна олія 1 ст. л. |
Приготування
Крок 1
Розведіть сіль у воді. У просіяне борошно додайте яйце, поступово введіть солону воду і замісіть тісто. Помістіть його в холодильник на кілька хвилин.
Крок 2
Тим часом приготуйте фарш. Поріжте дрібними кубиками цибулю, м'ясо та гарбуз. З'єднайте все в одній мисці, додайте за смаком сіль, чорний перець, мелений перець чилі, коріандр і перемішайте.
Крок 3
Зробіть повторне обминання тіста, поріжте його на шматочки і розкатайте кожен із них до товщини 1,5 мм.
Крок 4
Покладіть у центр кожної заготовки 1 столову ложку фаршу, змочіть краї водою і сформуйте манти.
Крок 5
Форму для варіння на пару змастіть рослинною олією і помістіть у неї манти.
Крок 6
Готуйте їх у мультиварці, обравши спеціальну програму або на пару під кришкою протягом 30 хвилин.
Крок 7
Приготуйте соус. Змішайте подрібнену цибулю, кріп, петрушку, часник і сметану.
Крок 8
Подавайте манти з соусом. Смачного.
