Японські пельмені гьодза


Японські пельмені гьодза
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв

Хрусткі, золотисті, як японське сонце, гьодза з куркою та пекінською капустою

Інгредієнти


ДЛЯ ТІСТА:
борошно (просіяне) 300 г
вода 150 мл
сіль 1/2 ч. л.
ДЛЯ ФАРШУ:
куряче філе 300 г
корінь імбиру 30 г
зелена цибуля 1 стебло
пекінська капуста 60 г
перець чилі 1 шт
кінза 2 гілочки
кунжут 2 ст. л.
соєвий соус 50 мл
сіль і перець за смаком
ДЛЯ СМАЖЕННЯ ГЬОДЗА:
рослинна олія 80 мл
вода 50 мл

Приготування


Крок 1

Посоліть воду, і поступово додаючи її в борошно, замістіть тісто.

Крок 2

Приготуйте фарш. Подрібніть куряче філе, додайте в нього натертий імбир, подрібнену пекінську капусту, кунжут, подрібнену цибулю, соєвий соус, подрібнену кінзу і перець чилі, сіль і чорний перець за смаком. Усе ретельно перемішайте.

Крок 3

Розкатайте тісто до товщини 1,5 мм і склянкою виріжте з нього заготовки. У центр кожної заготовки покладіть чайну ложку фаршу, змочіть края тіста водою і сформуйте гьодза.

Крок 4

Обсмажте гьодза на рослинній олії з усіх боків до золотистої скоринки. Потім додайте воду і тушкуйте ще кілька хвилин.

Крок 5

Подавайте гьодза з соєвим соусом.