Яичная лапша с арахисом по-тайски
Яичная лапша с арахисом и овощами, приготовленная на Воке.
Ингредиенты
| яичная лапша 260 г |
| яйца 2 шт |
| растительное масло 3 ст. л. |
| арахис (сырой) 3 ст. л. |
| болгарский перец 60 г |
| морковь 60 г |
| стебель сельдерея (или корень) 60 г |
| листья шпината 10 г |
| СОУС: |
| соевый соус 40 г |
| лайм 1 шт |
| цветочный мёд 20 г |
| чеснок 1 зубчик |
| карри щепотка |
| молотый перец чили по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Лапшу отварите в кипящей воде в течении 3-х минут, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, полейте растительным маслом и перемешайте.
Шаг 2
Приготовьте соус - смешайте соевый соус, мед, цедру и сок лайма, измельчённый чеснок, молотый перец чили и карри.
Шаг 3
Раскалите сковороду, влейте растительное масло и обжарьте на нем арахис до румяности.
Шаг 4
Затем извлеките арахис и на том же масле обжарьте до полуготовности порезанные тонкой соломкой морковь, болгарский перец и сельдерей.
Шаг 5
Затем отодвиньте овощи на борт сковороды, вбейте яйца и, помешивая, приготовьте из них омлет.
Шаг 6
Потом соедините омлет с овощами, добавьте отваренную лапшу, соус и готовьте, помешивая еще 30-40 секунд.
Шаг 7
Затем добавьте листья шпината и хорошо все перемешайте.
Шаг 8
Готовую лапшу посыпьте жареным арахисом, по желанию, украсьте кинзой.
