Яєчна локшина з арахісом по-тайськи
Яєчна локшина з арахісом і овочами, приготована на Воке.
Інгредієнти
| яєчна локшина 260 г |
| яйця 2 шт |
| рослинна олія 3 ст. л. |
| арахіс (сирий) 3 ст. л. |
| болгарський перець 60 г |
| морква 60 г |
| стебло селери (або корінь) 60 г |
| листя шпинату 10 г |
| СОУС: |
| соєвий соус 40 г |
| лайм 1 шт |
| квітковий мед 20 г |
| часник 1 зубчик |
| каррі щіпка |
| мелений перець чилі за смаком |
Приготування
Крок 1
Локшину відваріть у киплячій воді протягом 3-х хвилин, відкиньте на друшляк, промийте холодною водою, полийте рослинною олією і перемішайте.
Крок 2
Приготуйте соус - змішайте соєвий соус, мед, цедру і сік лайма, подрібнений часник, мелений перець чилі та карі.
Крок 3
Розжарте сковороду, влийте олію та обсмажте на ній арахіс до рум'яності.
Крок 4
Потім витягніть арахіс і на тій же олії обсмажте до напівготовності порізані тонкою соломкою моркву, болгарський перець і селеру.
Крок 5
Потім відсуньте овочі на борт сковороди, вбийте яйця і, помішуючи, приготуйте з них омлет.
Крок 6
Потім з'єднайте омлет з овочами, додайте відварену локшину, соус і готуйте, помішуючи ще 30-40 секунд.
Крок 7
Потім додайте листя шпинату і добре все перемішайте.
Крок 8
Готову локшину посипте смаженим арахісом, за бажанням, прикрасьте кінзою.
