Чуррос с шоколадным соусом

Name: Чуррос с шоколадным соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: испанская кухня
Ingredients: пшеничная мука — 160 г; яйца — 3 шт; молоко — 160 мл; сливочное масло — 85 г; соль — щепотка; сахар — щепотка; сахарная пудра — 80 г; молотая корица — 5 г; растительное масло — 1 л; ШОКОЛАДНЫЙ СОУС:; чёрный шоколад (72%) — 300 г; сливочное масло — 50 г; молоко — 200 мл

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 30 мин

На десерт — испанский чуррос с шоколадным соусом

испанская кухня десерт чурос

Оценок: 6 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

пшеничная мука 160 г

яйца 3 шт

молоко 160 мл

сливочное масло 85 г

соль щепотка

сахар щепотка

сахарная пудра 80 г

молотая корица 5 г

растительное масло 1 л

ШОКОЛАДНЫЙ СОУС:

чёрный шоколад (72%) 300 г

сливочное масло 50 г

молоко 200 мл

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте тесто. Соедините в сотейнике молоко, сливочное масло, сахар, соль и доведите до кипения. Всыпьте просеянную муку, замешайте тесто и дайте ему остыть в течении 5 минут. Затем поочередно введите по одному яйцу, постоянно помешивая до однородности.

Шаг 2

Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите длинными полосками в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета. Выложите чуррос на бумажное полотенце и посыпьте смесью сахарной пудры и корицы.

Шаг 3

Приготовьте соус. Подогрейте в сотейнике молоко со сливочным маслом, добавьте шоколад и, постоянно помешивая, доведите до однородной массы.

Шаг 4

Подавайте чуррос с шоколадным соусом.