В'ялені томати
Готувати такі помідори довго, але за смак і універсальність цю повільність їм можна пробачити. В ідеалі, звісно, не обійтися без спекотного італійського сонця, але і в Україні, у звичайній духовці, можна запастися в'яленими томатами про запас!
Інгредієнти
| 1 кг. стиглих томатів (бажано невеликого розміру, типу вершки) |
| 2-3 зубчики часнику |
| сухі італійські трави |
| по кілька гілочок чебрецю і розмарину |
| оливкова олія |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Помийте та обсушіть помідори. Розріжте кожен помідорчик навпіл і видаліть насіння за допомогою чайної ложки.
Крок 2
Застеліть деко пергаментним папером і покладіть томати. Приправте помідори італійськими травами, чорним перцем, сіллю і збризніть оливковою олією.
Крок 3
Відправте деко в попередньо розігріту до 80-90 градусів духовку. Сушіть томати близько 5-10 годин, залежно від їхнього розміру.
Крок 4
Готові помідори вийміть із духовки й остудіть. Тим часом почистіть і наріжте пелюстками часник.
Крок 5
Покладіть у банку в'ялені томати, часник, гілочки чебрецю, розмарину і залийте оливковою олією.
