Карамельный пирог с яблоками
Ароматный, с еле уловимыми нотками корицы и ванили, карамельный пирог с яблоками
Ингредиенты
| яблоки сорта «Голден» 1 кг |
| яйца 6 |
| пшеничная мука 200 г |
| сахар 50 г |
| ванильный сахар 20 г |
| разрыхлитель 10 г |
| корица 3 г |
| соль 1 г |
| карамель 200 г |
| КАРАМЕЛЬ: |
| сахар 300 г |
| теплые сливки (30%) 250 мл |
| ванильный сахар 10 г |
| соль щепотка |
Приготовление
Шаг 1
Растопите в сотейнике сахар, ванильный сахар и соль. Затем добавьте сливки, перемешайте до однородности, проварите еще минуту и дайте карамели остыть.
Шаг 2
Очищенные яблоки нарежьте кубиком. Посыпьте корицей и перемешайте.
Шаг 3
Соедините яйца с сахаром и ванильным сахаром, и взбейте миксером в густую пену. В яичную смесь просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль и лопаткой вымешайте массу до однородности. Добавьте половину остывшей карамели и снова все перемешайте.
Шаг 4
Растяжную форму застелите пергаментом, высыпьте и равномерно распределите яблоки, и залейте их тестом.
Шаг 5
Выпекайте пирог 1 час 40 минут при температуре 165°. Затем дайте ему остыть.
Шаг 6
Подавайте пирог с карамелью. Приятного аппетита!
