Карамельний пиріг із яблуками
Ароматний, з ледве вловимими нотками кориці та ванілі, карамельний пиріг із яблуками
Інгредієнти
| яблука сорту "Голден" 1 кг |
| яйця 6 |
| пшеничне борошно 200 г |
| цукор 50 г |
| ванільний цукор 20 г |
| розпушувач 10 г |
| кориця 3 г |
| сіль 1 г |
| карамель 200 г |
| КАРАМЕЛЬ: |
| цукор 300 г |
| теплі вершки (30%) 250 мл |
| ванільний цукор 10 г |
| сіль щіпка |
Приготування
Крок 1
Розтопіть у сотейнику цукор, ванільний цукор і сіль. Потім додайте вершки, перемішайте до однорідності, проваріть ще хвилину і дайте карамелі охолонути.
Крок 2
Очищені яблука наріжте кубиком. Посипте корицею і перемішайте.
Крок 3
З'єднайте яйця з цукром і ванільним цукром, і збийте міксером у густу піну. У яєчну суміш просійте борошно з розпушувачем, додайте сіль і лопаткою вимішайте масу до однорідності. Додайте половину вистиглої карамелі та знову все перемішайте.
Крок 4
Розтяжну форму застеліть пергаментом, висипте і рівномірно розподіліть яблука, і залийте їх тістом.
Крок 5
Випікайте пиріг 1 годину 40 хвилин за температури 165°. Потім дайте йому охолонути.
Крок 6
Подавайте пиріг із карамеллю. Смачного!
