Галета с помидорами, сыром и луком


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч

Французский открытый пирог - галета с помидорами микадо, сыром и красным луком

Посмотреть инструкции

Ингредиенты


КОРЖ:
360 г пшеничной муки
120 г охлажденного сливочного масла
60-75 мл холодной воды
1 ч. л. куркумы
1/2 ч. л черного перца
щепотка соли
НАЧИНКА:
700 г помидоров микадо
220 г натертого твердого сыра
140 г красного лука
120 г сметаны
1 желток
по 30 мл меда и оливкового масла
15 мл винного уксуса
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
сушеный чеснок
итальянские травы

Приготовление


Шаг 1

Для коржа натрите масло на крупной терке, добавьте остальные ингредиенты, замесите тесто, заверните его пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Половину красного лука нарежьте мелким кубиком, соедините со сметаной и натертым сыром. Поперчите и перемешайте.

Шаг 3

Оставшийся лук нарежьте перьями и соедините в миске с уксусом и медом. Перемешайте.

Шаг 4

Помидоры нарежьте кружочками, толщиной 1 сантиметр.

Шаг 5

Тесто раскатайте в круг диаметром 30-34 сантиметра и переложите на противень с пергаментом. Сверху равномерно распределите лук с сыром, не доходя до края 6-8 сантиметров. Затем выложите помидоры, приправьте солью и специями.

Шаг 6

Добавьте маринованный лук. Заверните края теста, сбрызните начинку оливковым маслом и поперчите. Смажьте тесто желтком.

Шаг 7

Выпекайте галету 20-25 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Посмотреть инструкции