Галета с грушей и голубым сыром
Французская галета с грушами, голубым сыром, грецкими орехами и мёдом
Ингредиенты
| ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: |
| пшеничная мука 170 г |
| размягченное сливочное масло 70 г |
| яйцо 1 шт |
| яичный желток 1 шт |
| соль щепотка |
| холодная вода по необходимости |
| НАЧИНКА: |
| груши (средней твердости) 0,5 кг |
| сыр с голубой плесенью (горгонзола или дор блю) 100 г |
| тимьян 2 веточки |
| ДЛЯ ПОДАЧИ: |
| грецкие орехи 30 г |
| жидкий мёд 30 г |
Приготовление
Шаг 1
Просейте муку, смешайте маслом, посолите и перетрите в крошку. Вбейте яйцо, при необходимости добавьте немного воды и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте отдыхать в холодильник не менее 1 часа.
Шаг 2
Для начинки, очистите груши, нарежьте их ломтиками, толщиной около 5 мм.
Шаг 3
Раскатайте тесто, выложите на него груши, посыпьте листиками тимьяна и разложите кусочки сыра.
Шаг 4
Защипните края теста внахлест, переложите галету с пергаментом на противень, смажьте яичным желтком и поставьте выпекаться в духовке 18-20 минут при температуре 190 градусов.
Шаг 5
Готовую галету полейте жидким мёдом и посыпьте измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита!
