Галета с овощами
Вкусовое изобилие - тонкая и хрустящая красочная галета с овощами в сливочной заливке
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| пшеничная мука 300 г |
| вода 100 мл |
| оливковое масло 75 мл |
| соль щепотка |
| НАЧИНКА: |
| сладкий перец 300 г |
| цуккини (или кабачки) 150 г |
| брокколи 100 г |
| цветная капуста 100 г |
| ошкуренные помидоры 300 г |
| репчатый лук 60 г |
| чеснок 2 зубчика |
| соевый соус 30 мл |
| панировочные сухари 20 г |
| оливковое масло 50 мл |
| соль, черный перец по вкусу |
| ЗАЛИВКА: |
| яйца 3 |
| сливки (20%) 100 мл |
| плавленый сливочный сыр 90 г |
| соль, перец, итальянские травы по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
В просеянную муку добавьте соль, оливковое масло и воду. Замесите тесто, заверните его в пленку и оставьте на 40-45 минут.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Измельчите и слегка обжарьте на масле лук и чеснок. Цуккини порежьте полукольцами и добавьте к луку с чесноком. Немного обжарьте и переложите все в миску.
Шаг 3
Затем поочередно обжарьте нарезанный кубиком сладкий перец, соцветия брокколи и цветной капусты, дольки помидоров. Соедините все овощи в миске, влейте соевый соус, поперчите, посолите, перемешайте.
Шаг 4
Для заливки соедините натертый сыр, сливки, яйца, соль, перец, итальянские травы и перемешайте.
Шаг 5
Положите тесто на пергамент, раскатайте в форме круга, посыпьте сухарями, отступив 4 сантиметра от края, и переместите на противень. На сухари выложите овощи и защипните края теста в виде оборки. Наденьте на галету кольцо от формы для запекания и залейте овощи заливкой.
Шаг 6
Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Затем освободите галету от кольца и спустя 10-15 минут подавайте к столу.
