Галета з овочами
Смаковий достаток - тонка і хрустка барвиста галета з овочами у вершковій заливці
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 300 г |
| вода 100 мл |
| оливкова олія 75 мл |
| сіль щіпка |
| НАЧИНКА: |
| солодкий перець 300 г |
| цукіні (або кабачки) 150 г |
| броколі 100 г |
| цвітна капуста 100 г |
| ошкурені помідори 300 г |
| ріпчаста цибуля 60 г |
| часник 2 зубчики |
| соєвий соус 30 мл |
| панірувальні сухарі 20 г |
| оливкова олія 50 мл |
| сіль, чорний перець за смаком |
| ЗАЛИВКА: |
| яйця 3 |
| вершки (20%) 100 мл |
| плавлений вершковий сир 90 г |
| сіль, перець, італійські трави за смаком |
Приготування
Крок 1
У просіяне борошно додайте сіль, оливкову олію і воду. Замісіть тісто, загорніть його в плівку і залиште на 40-45 хвилин.
Крок 2
Приготуйте начинку. Подрібніть і злегка обсмажте на олії цибулю та часник. Цукіні поріжте півкільцями та додайте до цибулі з часником. Трохи обсмажте та перекладіть усе в миску.
Крок 3
Потім по черзі обсмажте нарізаний кубиком солодкий перець, суцвіття броколі та цвітної капусти, часточки помідорів. З'єднайте всі овочі в мисці, влийте соєвий соус, поперчіть, посоліть, перемішайте.
Крок 4
Для заливки з'єднайте натертий сир, вершки, яйця, сіль, перець, італійські трави та перемішайте.
Крок 5
Покладіть тісто на пергамент, розкачайте у формі кола, посипте сухарями, відступивши 4 сантиметри від краю, і перемістіть на деко. На сухарі викладіть овочі та защипніть краї тіста у вигляді оборки. Одягніть на галету кільце від форми для запікання і залийте овочі заливкою.
Крок 6
Випікайте 30 хвилин за температури 180 градусів. Потім звільніть галету від кільця і через 10-15 хвилин подавайте до столу.
